Receitinha rápida para Páscoa!

Bacalhoada à Dona Irene

Esta Bacalhoada é uma das receitas mais simples e deliciosas que você pode fazer com bacalhau. São pouquíssimos passos, é muito rápida e surpreende aos paladares mais exigentes.

Experimente!



Ingredientes

• 1 1/2 kg de bacalhau
• 800 gr de batata em fatias
• 1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
• 2 unidade(s) de cebola em fatias
• 2 dente(s) de alho picado(s)
• 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
• 2 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
• quanto baste de salsinha picada(s)
• 100 gr de azeitona preta sem caroço
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de azeite
• quanto baste de sal

 
Modo de preparo:  Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, troque a água pelo menos três vezes. Ferva o bacalhau para facilitar a sua limpeza. Retire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços (não desfie).
Faça um tipo de uma salada com o pimentão, cebola, tomate, salsinha e o alho. Calcule o sal somente para a salada e para as batatas como se fosse servir somente os dois ingredientes. Em uma panela de pressão grande, vá intercalando as camadas da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata até chegar no final dos ingredientes. Regue com o azeite e feche a panela. Acenda o fogo alto, quando começar a apitar, abaixe o fogo e conte 15 minutos.
Espere sair todo o vapor, abra a panela, coloque tudo em um refratário (inclusive o caldo que formou), coloque as azeitonas por cima, regue com bastante azeite e coloque no forno para dourar ou até as batatas ficarem ao dente.

Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência. 
Hummmm... já deu água na boca, não é mesmo?!!  ;)

Bjuxxx e feliz páscoa!!!!!